Massa de Pizza de Frigideira irresistivelmente crocante e macia pronta em poucos minutos sem forno nem sovar com poucos ingredientes

Ouça este artigo

A massa de pizza de frigideira é uma versão prática e deliciosa da pizza tradicional italiana. Massa de Pizza de Frigideira irresistivelmente crocante e macia pronta em poucos minutos sem forno nem sovar com poucos ingredientes adaptada para quem quer sabor sem demora. Nascida da criatividade de quem precisava de um jantar rápido, ela entrega uma borda crocante e um miolo macio, com leve sabor tostado e um toque de azeite que lembra aquelas pizzas feitas em pedra. O resultado é uma massa gostosa e versátil, pronta em poucos minutos, sem forno nem sovar, perfeita para dias corridos ou para quando bate a vontade de comer algo caseiro e reconfortante.

Nesta receita, ingredientes simples se encontram para criar essa textura única. A farinha de trigo dá a base forte que segura o recheio, enquanto o fermento químico traz leveza e ar à massa. Um pouco de sal realça os sabores, e o iogurte natural adiciona cremosidade e uma leve acidez que deixa o miolo macio por dentro. O azeite aporta aroma e ajuda a formar a crosta dourada, e a água ajusta a textura para que a massa fique maleável e fácil de abrir. Juntos, esses elementos formam uma massa equilibrada, crocante por fora e macia por dentro, usando poucos ingredientes que todo mundo tem em casa.

Ingredientes

250 g de farinha de trigo (aprox. 2 xícaras)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento tipo Royal)

1/2 colher de chá de sal

170 g de iogurte natural (aprox. 3/4 de xícara)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 a 4 colheres de sopa de água (se necessário, para ajustar a textura)

1 fio de azeite para untar a frigideira

Instruções

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.

Acrescente o iogurte natural e o azeite. Misture com uma colher até começar a formar uma massa.

Se a massa ficar muito seca, adicione 1 colher de sopa de água por vez até ficar macia e levemente pegajosa. Não precisa sovar muito, apenas unir os ingredientes.

Polvilhe um pouco de farinha na bancada e modele a massa em uma bola. Abra com as mãos ou com um rolo formando um disco do tamanho da sua frigideira (22–26 cm).

Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio e pincele um fio de azeite.

Coloque o disco de massa na frigideira quente e deixe cozinhar tampado por 3 a 4 minutos, até a base ficar dourada.

Vire a massa, espalhe o molho e o recheio desejado (queijo, tomate, presunto, etc.). Tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 3 a 5 minutos, até o queijo derreter e a massa ficar dourada.

Retire da frigideira, deixe descansar 1 minuto, fatie e sirva quente.

Se quiser adaptar o preparo para outros equipamentos, você também pode testar discos menores usando uma fritadeira Philco Air Fryer Oven 12L ou uma sanduicheira elétrica Cadence Click, ajustando tempos para garantir a crocância.

Essas quantidades e tempos podem variar conforme a potência do fogão e a espessura da massa. Ajuste o fogo para não queimar.

Esta massa usa farinha, iogurte e azeite, que trazem proteínas, probióticos (do iogurte) e gorduras saudáveis (do azeite). O fermento químico dá leveza sem precisar sovar. O iogurte deixa o miolo macio e a farinha dá estrutura — juntos resultam numa massa rápida e com boa textura.

Rende 1 pizza grande (ou 2 médias) feita na frigideira. É ótima para janta rápida, lanche da noite, para quando chegam visitas de última hora ou para fazer com crianças — rápida, prática e saborosa.

Conclusão

Se você gostou desta massa de pizza de frigideira, siga-nos para mais receitas rápidas e fáceis. Confira também outras massas e preparos práticos, como a massa de croquete irresistivelmente macia, a massa de coxinha sem glúten e a massa de pastel crocante.

Tente também outros acompanhamentos que combinam com esta pizza. Um bom molho faz diferença, experimente o melhor molho de alho. Aqui vão algumas sugestões para servir junto: