Almoço Rápido de Domingo: Frango Cremoso com Legumes

Esta receita é deliciosa, nutritiva e fica pronta em cerca de 30 minutos, perfeita para um domingo sem complicação!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango médios, cortados em cubos pequenos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura grande cortadas em cubos
• 1 pimentão (da cor que preferir) picado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/4 xícara de requeijão cremoso
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
• Arroz branco cozido para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Prepare o frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta do reino a gosto.
2. Refogue: Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.  

3. Cozinhe o frango: Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourarem por todos os lados e ficarem cozidos por dentro (cerca de 5-7 minutos).
4. Adicione os legumes: Junte o pimentão picado, o milho verde e a ervilha à panela. Adicione as cenouras cozidas no vapor e também as azeitonas picadas. Refogue por alguns minutos até que o pimentão comece a ficar levemente macio.
5. Creme: Abaixe o fogo para mínimo. Adicione o creme de leite e o requeijão cremoso à panela. Mexa delicadamente até incorporar bem e formar um molho cremoso.
6. Finalize: Tempere com sal a gosto e pimenta do reino se necessário. Desligue o fogo e finalize com salsinha picadas por cima.
7. Sirva: Sirva o frango cremoso com legumes quente, acompanhado de arroz branco fresquinho.

Dicas e Variações:

• Outros legumes: Você pode adicionar outros legumes de sua preferência como brócolis cozido no vapor ou cogumelos fatiados. Adicione-os junto com o pimentão para que cozinhem no tempo certo.
• Queijo ralado: Para um toque extra de sabor, você pode salpicar queijo muçarela ralado por cima do frango cremoso antes de servir.
• Especiarias: Experimente adicionar outras especiarias ao tempero do frango, como páprica doce, curry ou um pouco de cominho.
• Acompanhamentos: Além do arroz, este prato combina bem com purê de batata, batata palha ou até mesmo uma salada verde simples.

Aproveite este almoço rápido e saboroso para o seu domingo!

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